قیمت خرید حلوا ارده پسته ای از نمونه های بدون مغز گرانتر بوده چون جهت افزودن پسته به آن هزینه بیشتری صرف شده است و کیفیت و نحوه تولید نیز در نرخ گذاری تاثیر بسزایی دارد، لذا نحوه خرید نرخ را تغییر می دهد چنان چه با خرید عمده و بدون واسطه می توان آن را ارزانتر و باصرفه تهیه نمود در عین حال مشتری می تواند از کیفیت محصول اطمینان بالایی داشته و سود خوبی را نیز بدست آورد.
مشخصات حلوا ارده پسته ای مرغوب
مشخصات حلوا ارده بسته به نوع آن متفاوت است مانند:
- حلوا ارده شکری: ظاهری جامد و رشته ای دارد که از حرارت دادن ارده، اسید سیتریک، گلوکز مایع و شکر تولید می شود و به دو روش صنعتی و سنتی تولید می شود با هم زدن مواد به صورت مالشی بافتی یکدست و مناسب بدست خواهد آمد.
- حلوا ارده نرم: ظاهری بدون نخ، یکدست و نرم داشته که از اسید سیتریک، پودر سفیده تخم مرغ، گلاب، ارده و شکر تولید می شود و جهت یکدست و نرم شدن کاملا هم زده می شود.
- حلوا ارده با شیره های طبیعی: در تولید آن به جای شکر از شیره های طبیعی استفاده می شود.
- حلوا ارده بدون شکر: از آب چوبک، اسید سیتریک و قندهای الکی تولید شده که دارای ظاهری یکنواخت، جامد و بافت نخ دار ریز می باشد.
جهت تولید حلوا باید ابتدا از کنجد ارده را طی مراحلی تهیه نمود و بعد ارده، شکر و گلوکز مایع را تا یک ساعت در دیگ حرارت داد تا گلوکز و شکر یکنواخت شود و بعد در دستگاه پخت یک ساعت و نیم با درجه ۱۲۰ درجه سانتیگراد آن را حرارت می دهند، در ضمن نیم ساعت بعد از حرارت باید آب چوبک را به بار شکر افزود.
در مرحله بعد در دیگ های بزرگ شکر و ارده با پارو مخلوط هم زده شده و گلوکز مایع وقتی به آن افزوده شود حالت نخی شکل می گیرد که از شیرینی آن نیز کم خواهد شد، در مرحله آخر افزودنی هایی مانند انواع مغزه جات، پودر نارگیل، کنجد و … نیز به آن افزوده می شود.
ارزش غذایی حلوا ارده چیست؟
حلوا ارده دارای مقادیر زیادی پتاسیم، آهن، کلسیم، پروتئین، قند، فیبر، کربوهیدرات، سدیم، کلسترول، اسیدهای چرب تک اشباع، اسیدهای چرب چند اشباع و … می باشد که به دلیل طبع گرم و تری که دارد برای سرد مزاجان نیز مفید می باشد و بسیار انرژی زا و مقوی نیز خواهد بود به همین دلیل برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت بدنی بالایی دارند مفید است.
حلوا ارده به دلیل ثقیل و دیر هضم بودن اشتها را کاهش داده و به کاهش وزن کمک خواهد نمود که نعوظ آور است و در افزایش میل جنسی تاثیر زیادی دارد، علاوه بر آن ورم های داخلی و سفتی و سختی اعضای داخل بدن را بهبود می بخشد چون خواص ضد التهابی دارد و برای بیماران رحمی مفید بوده که قاعده اور نیز می باشد.
حلوا ارده دارای کالری بالایی بوده و انرژی زا است که قدرت حافظه و یادگیری را افزایش داده و بهبود دهنده عملکرد ذهنی می باشد و در رفع کم خونی نیز تاثیر بسزایی دارد، همچنین دردهای مفاصل و استخوان ها که ناشی از سرد مزاجی است را تسکین داده و به کنترل فشار خون کمک می کند که در سرد مزاجان جوش و خلط را برطرف می کند.
حلوا ارده ممتاز اختلالات کلیه و کبد را کاهش داده که به دلیل اسیدهای چرب امگا۳، ۶ و ۹ برای استخوان و حافظه مفید بوده و قلب را تقویت می کند، همچنین کاهش دهنده چربی بد و کم خونی است که به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها خواص ضد سرطانی دارد و از گرفتگی قلب و عروق و سکته پیشگیری می کند.
شرایط نگهداری حلوا ارده پسته ای
حلوا ارده پسته ای باید در جای خشک و خنک بدور از نور خورشید نگهداری شود که در اینصورت تا شش ماه ماندگاری خواهد داشت و با نگهداری آن در یخچال نیز می توان ماندگاری اش را تا یکسال بیشتر نمود، همچنین وجور روغن بر روی حلوا به دلیل استفاده نکردن از آن نشان از بی کیفیتی اش نیست بلکه روغن خود کنجد است که جدا شده است.
حلوا ارده باید دارای شیرینی ملایمی باشد به گونه ای که ته گلو را نسوزاند در غیر اینصورت از اسیدسیتریک بیش از حد استفاده شده است، همچنین نباید طعم تندی داشته باشد و در صورتی که از نمونه های نرم است باید در صورت قرار دادن آن بر روی زبان براحتی آب شود و الیاف نخ مانند در آن نیز باید نازک باشد.
حلوا ارده در صورت تند بودن نشان دهنده این است که ارده یا کنجد آن کهنه شده است و باید توجه نمود که رنگ آن بسته به نوع کنجد فرق دارد و اکثرا کرم روشن باشد، علاوه بر آن در زمان مصرف باید به راحتی برش داده شود و در عین حال خرد نشود و حالت کش دار و سفتی نیز نخواهد داشت و به دلیل رسیده بودن نیز بار حلوا به دندان نخواهد چسبید.
حلوا ارده از خوراکی های مفید بوده که از فرآورده های کنجد می باشد و بیشترین مصرف آن در صبحانه است که به عنوان میان وعده نیز می توان آن را میل نمود، همچنین با کره نیز میل می شود که طعم دلپذیری را به همراه دارد و بهترین خوراکی برای دانش آموزان و کسانی است که فعالیت ذهنی بالایی دارند.
فروش حلوا ارده پسته ای
با فروش حلوا ارده پسته ای به صورت گسترده و در سطح وسیعی از کشور این محصول به صورت عمده و بدون واسطه در اختیار مشتریان قرار می گیرد، در اینصورت انواع حلوا ارده رژیمی و حلوا ارده خرمایی را می توان بسیار باصرفه و با اطمینان تهیه نمود.
حلوا ارده بسته به نحوه تولید دارای کیفیت های مختلفی بوده و در صورتی که به درستی و با حرارت ملایم تولید شود از خواص کنجد به طور کامل برخوردار خواهد بود، نوع سنتی آن به دلیل اینکه در فرایند تولید به جای شکر از شیره استفاده نموده رنگ حلوای آن نیز تیره تر می باشد و خواص بیشتری نیز دارد.
حلوا ارده خوراکی با قدمت زیاد است که از گذشته های دور تا کنون تولید می شده است با این تفاوت که در گذشته در تولید آن به جای شکر از انواع شیره استفاده می شده ولی امروزه به جای شیره شکر در آن بکار می رود.
بدون دیدگاه