لازم به ذکر است روغن های حاصل از کنجد به دلیل خلوص و کیفیت بالا، نسبت به روغن های نامناسب موجود در بازار دارای قیمت بالاتری هستند، اما با صرف هزینه کمی بیشتر و جایگزین کردن روغن ارده کنجد اصل مفید، می توان هزینه های درمانی مربوط به مضرات ثابت شده روغن های ناسالم را کاهش داد. تهیه روغن ارده کنجد سنتی معمولا از فروشگاههای معتبر امکان پذیر است.شما میتوانید برای اقدام سفارش و یا استعلام قیمت به وب سایت اینترنتی ما مراجعه بفرمایید.
آنچه باید از روغن ارده کنجد اصل بدانید
روغن کنجد از طریق دو روش سرد و گرم به دست میآید. روش سرد را به نامهایی همچون پرس سرد، کلدپرس و عصاری میخوانند. در روش پرس سرد دانههای کنجد را درون یک دستگاه قرار میدهند و با اعمال فشار بر روی کنجدها، روغن استخراج میکنند. در این روش روغنگیری از کنجدها در دمایی پایین در حد 40 درجه سانتیگراد انجام میشود. این حرارت پایین سبب میشود خواص کنجد بهطور کامل حفظ شود. در روش گرم، روغن کنجد از طریق حرارتی بالای 100 درجه سانتیگراد به دست میآید. این روش با توجه به آنکه خواص کنجد از بین میرود روش چندان سالم و قابل اطمینانی نیست. روش تهیه و استخراج روغن ارده کنجد با روغن کنجد کاملا تفاوت دارد. تهیه روغن ارده نسبت به روغن کنجد زمان و زحمت بیشتری را نیاز دارد.
مصرف روغن ارده در غذا باعث میشود تا حد زیادی کلسترول و چربی خون شما کنترل شود و قلبتان سالم بماند. روی یکی از عناصری است که مصرف آن بر تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیر مثبتی میگذارد. روغن ارده کنجد سرشار از عنصر روی است و میتواند بدن شما را در برابر بیماریها مقاوم نگه دارد.
روغن ارده فعالیت روده شما را افزایش میدهد؛ بنابراین اگر به یبوست مبتلا هستید حتما این روغن را در غذاهای خود استفاده کنید. روغن ارده کنجد آنقدر مقوی و مفید است که شما میتوانید آن را به عنوان مکمل غذای کودکان به کار ببرید. در برخی منابع آمده این روغن در درمان سوزش ادرار کودکان نیز موثر است. روغن ارده برای حفظ سلامت دهان و دندانها نیز مفید است.
جالب است بدانید این روغن در گذشته به عنوان خمیردندان کاربرد داشته است. اگر به بیماریهای مرتبط با ریه مانند تنگی نفس، آسم، سرفه و زخم ریه مبتلا هستید با مشورت پزشک از روغن ارده استفاده کنید و تاثیر شگفتانگیز این روغن را در درمان بیماری خود مشاهده کنید.
روغن ارده کنجد تازه چه ویژگیهایی دارد؟
با رسیدن فصل سرما مصرف محصولات کنجدی بخصوص ارده بشکل چشمگیری افزایش می یابد اما از آنجا که بیشتر ما با روش های تهیه و انواع کنجد هایی در ساخت ارده و محصولات کنجدی بکار برود آگاهی نداریم، شاهد تمایل و استقبال مردم به سمت ارده هایی با قیمت کم تر و بظاهر مقرون به صرفه تر هستیم.(بطوری که قیمت تبدیل مهمترین معیار خرید ارده کنجد می شود) شاید بگویید ارده، ارده است و نوع کنجد و … زیاد مهم نیست.
اما این ظاهری قضیه است و باطن کار چیز دیگری است با ما همراه شوید تا شما را با راه های تشخیص ارده خوب و مرغوب و همچنین تشخیص اینکه کدام ارده ها را از کنجد های نامرغوب و استفاده شده است آگاهی یابید.
عوامل زیادی مانند تاریخ تولید آن بر روی رنگ ارده تاثیر دارد و نمی توان رنگ ارده را بعنوان یک شانسه مستقل برای شناسایی ارده کنجد خالص و مرغوب حساب کرد؛اما رنگ روغن ارده کنجد تازه بر اساس نوع کنجد بکار رفته و نوع ارده باید بین رنگ کرم روشن تا قهوه ایی روشن باشد.
مراکز عرضه روغن ارده کنجد سنتی
در سایر کشورهای آسیایی بعضی از عرضه روغن ارده کنجد تولیدی فقط به منظور مصارف پخت و پز و سالاد تهیه می شوند. این محصولات برای داشتن طعم قوی تر، مدت زمان بیشتری حرارت دهی و تست می شوند تا طعم آجیلی منحصر به فردی پیدا کنند. روغنهای ذکر شده، بیشتر به عنوان طعم دهنده به خصوص در کشورهای آسیای شرقی استفاده می شوند. رنگ این روغنها مایل به قهوهای بوده و مناسب حرارت دهی نیستند و فروشگاه ما بهترین مرکز عرضه کننده روغن ارده کنجد می باشد.
بدون دیدگاه