فروشگاه مرکزی روغن ارده کنجد سنتی

روغن که یکی از محصولات مهم و پرکاربرد در سبد غذایی خانواده ها می باشد. بنابراین باید زمان و هزینه کافی برای انتخاب یک روغن سالم صرف کرد. انتخاب روغن مناسب می تواند به سلامت اعضای خانواده منجر شود. روغن ها و چربی های خوراکی یکی از گروه های غذایی اساسی برای بدن انسان هستند و هر فرد سالمی باید 25 تا 30 درصد کالری روزانه خود را از چربی ها دریافت کند. روغن ارده کنجد سنتی به دلیل خواص شگفت انگیز و عطر خاص یکی از روغن های گیاهی خالص و غنی از مواد مغذی است. در سال های اخیر توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.

آشنایی با بهترین نوع روغن ارده کنجد سنتی

روغن ارده کنجد، یکی از محبوب‌ترین روغن‌های مورداستفاده در ایران محسوب می‌شود و مصرف آن روزبه‌روز در حال گسترش است . این روغن خارق‌العاده سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، امگا 6، ویتامین‌های E ،K ، B6، تیامین، پروتئین و سایر ترکیبات مؤثره می‌باشد . به خاطر وجود چنین ترکیبات باارزشی، ازلحاظ درمانی موردتوجه متخصصین طب سنتی قرارگرفته است.

روغن این گیاه به سبب برخورداری از اسیدهای چرب اشباع‌نشده باکیفیت بالا و اسیدهای چرب با پایداری بالا لقب ملکه دانه‌های روغنی را به خود اختصاص داده است . روغن ارده به‌دست‌آمده از کنجد، به دلیل ویژگی‌های طعمی و محبوبیت بیشتر آن در میان بسیاری از مردم برای مصارف آشپزی ازجمله افزودن به انواع سس‌ها و سالاد‌ها، غذاهایی مانند سوپ، لوبیا، نودل، سبزیجات پخته، پاپکورن و انواع دسر استفاده می شود.

بررسی مواد مغذی موجود در روغن ارده کنجد

دانه کنجد به‌عنوان یک دانه روغنی ، حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب اشباع‌نشده با نسبت مساوی اسید لینولئیک و اولئیک و اسیدپالمتیک و استئاریک است. 75 درصد دانه کنجد را چربی و پروتئین ،و 25 درصد آن را موادمعدنی، کربوهیدرات (قند) و فیبر تشکیل می‌دهند. کنجد همچنین حاوی فنول‌ها، استرول‌های گیاهی، فسفولیپیدها و ویتامین‌ها به‌خصوص ویتامینE و ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی نظیر کلسیم، منیزیم، روی، مس و فسفر است.

عرضه روغن ارده کنجد ، باعث خواص بسیار زیادی ازجمله : خاصیت پیشگیری از سرطان و حفظ سلامت قلب و عروق می‌شود . روغن ارده کنجد، دارای مقادیر بالایی از لینولئیک اسید است. لینولئیک اسید، یکی از دو اسید چرب ضروری موردنیاز بدن است که بدن انسان قادر به ساختن آن نیست. اسیدهای چرب ضروری برای رشد طبیعی و سلامتی قلب، رگ‌ها و اعصاب بدن موردنیاز هستند و باعث شادابی و جوان‌سازی پوست و بافت‌های مختلف بدن می‌شوند.

تحقیقات اخیر نشان داده است که کمبود لینولئیک اسید در رژیم غذایی باعث عوارضی همچون ریزش مو، نوسانات خلقی، راش‌های پوستی و آکنه می‌شود. همچنین افزایش استعداد ابتلا به عفونت، عدم ترمیم زخم و در موارد شدیدتر بروز بیماری‌های قلبی، کبدی و کلیوی از عوارض کمبود این اسیدآمینه ضروری است.

کنجد روغن کنجد در پخت و پز و سالاد به ویژه برای سرخ کردن غذاها استفاده می شود. برخلاف روغن های مایع موجود در بازار، این روغن تا دمای 250 درجه سانتیگراد بدون آسیب رساندن به آن مقاومت می کند. بد نیست بدانید در مصرف روغن بوی مطبوعی به مشام می رسد; تقریبا بوی کنجد برشته می دهد. اما روغن کنجد به دلیل اسیدیته بالا بوی نامطبوعی دارد و نباید برای پخت و پز یا سرخ کردنی استفاده شود.

طعم روغن ارده کنجد نیز به شدت به ذائقه افراد بستگی دارد. افرادی که سال هاست از روغن های ناسالم استفاده می کنند ممکن است تمایلی به آن نداشته باشند. با این حال، بسیاری از مردم طعم روغن کنجد را دلپذیر می دانند. نکته جالب این است که پس از چند بار مصرف روغن کنجد، ممکن است تحمل بوی روغن برای شما آسان نباشد.

عوامل موثر بر کیفیت روغن ارده کنجد کیلویی

می‌توان گفت که کیفیت روغن استخراج‌شده ارده کنجد از روغنی که به‌صورت مستقیم از خود کنجد استخراج می‌شود، بالاتر است و طبیعتاً قیمت بالاتری نیز خواهد داشت. برخی از کارشناسان و افراد آگاه در حوزه‌ی طب سنتی بر این باورند که درگذشته از روغن کنجد عمدتاً برای مصارف درمانی و از روغن ارده کنجد جهت مصارف خوراکی استفاده می‌شده است.

لذا روغن ارده را بهتر و سالم‌تر می‌دانند. روغن ارده با فوایدی نظیر کاهش کلسترول و فشارخون ، پیشگیری از بسته شدن عروق قلبی، ممانعت از آلزایمر و سکته مغزی توانسته است عنوان ملکه روغن‌ها را به خود اختصاص داده و محبوبیت خاصی را در بین طرفداران طب سنتی به دست آورد.

پزشکان و متخصصان تغذیه همیشه به همه توصیه می کنند که از روغن های سالم مانند روغن کنجد خالص استفاده کنند. زیرا این محصول دارای ویژگی های بسیاری است. در ادامه این مقاله به بررسی عوامل موثر بر کیفیت روغن کنجد خالص می پردازیم. برای استخراج روغن در دل کنجد باید این دانه ها را فشار داده و مخلوط کنیم تا تمام اسانس آنها خارج شود. برای انجام این کار از دو روش معمولاً پرس سرد و پرس گرم استفاده می شود.

روش پرس گرم و داغ این محصول باعث افزایش سرعت کار و میزان تولید محصول می شود. اما همین گرما املاح و ویتامین های موجود در این روغن را به شدت کاهش می دهد و منجر به ایجاد مواد مضر و سمی می شود که سلامت انسان را تهدید می کند. در روش پرس سرد محصول بدون هیچ حرارتی فشرده می شود و در نتیجه ممکن است راندمان تولید کمی کاهش یابد اما روغن به دست آمده 100% سالم بوده و هیچ عارضه ای نخواهد داشت.

مراکز پخش و فروش روغن ارده کیلویی خالص این محصول ممتاز و خالص را به صورت عمده و عمده از کارخانه تولید کننده خریداری می کنند. سپس با بسته بندی کامل یا جزئی به مصرف کنندگان ارائه می شود. قیمت این محصول نیز بسته به نوع بسته بندی، سایز بسته بندی ها، کیفیت روغن و در نهایت برند یا برند محصول متفاوت خواهد بود. به طور کلی خرید محصولات از یک مرکز تولید یا توزیع می تواند برای افراد بسیار مقرون به صرفه باشد.

توزیع بهترین روغن ارده کنجد سنتی

توزیع‌کننده مستقیم روغن ارده کنجد در کشور ، کارگاه‌ها و کارخانه‌های تولیدکننده هستند؛ که مستقیم محصول را در سراسر کشور عرضه می‌کنند. کارخانه جات تولیدی در اردکان کنجد را مستقیم از کشاورزان در این منطقه خریداری نموده و وارد کارخانه کرده و با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و به‌روز و بالاترین تکنولوژی دنیا و بدون دخالت دست و کاملاً بهداشتی این کنجدها را شستشو داده و پوست‌گیری می‌کنند.

در دستگاه‌های آسیاب صنعتی کنجد له‌شده و روغن آن جدا گرفته‌شده و ارده را جدا تولید می‌کنند. در دیگر دستگاه‌ها با مخلوط مواد دیگری حلوا ارده نیز تولید می‌کنند. این شرکت‌ها دارای آزمایشگاه‌های مدرن هستند که با نظارت بر مواد غذایی تولیدشده محصولی بهداشتی و استاندارد وارد بازار می‌کنند. در مجموعه ما بهترین روغن ارده موجود است که به‌صورت سنتی یا نیمه‌صنعتی ارده را تولید و بیشتر به‌صورت فله‌ای و در وزن‌های ۲۰ کیلویی روانه بازار می‌کنیم.