ارده، کنجد کوبیده شده ای است که به دلیل مقوی بودن نوعی غذا به شمار می رود یعنی در هر وعده غذایی می شود آن را مصرف کرد و با مصرف آن کاملا احساس سیری می کنید. مصرف آن به ویژه در صبحانه رایج است. توزیع کنندگان ارده سنتی تازه، آن را در بهترین کیفیت و بسیار تازه به مصرف کنندگان ارائه می کنند و ارده سنتی بازار فروش بسیار زیادی در ایران و در کشور های همسایه دارد.
از خصوصیات ارده دو آتیشه چه میدانید؟
ارده ی دو آتیشه، با ارده های دیگر متفاوت است. ارده ی معمولی از کنجد خام تهیه می شود اما ارده ی تنوری و دو آتیشه زرد رنگ است و طعم فوق العاده ای دارد. از فواید ارده سنتی تازه، می توان به این موارد اشاره کرد: در ابتدا باید بگوییم که ارده بهترین غذا برای کودکان و نوجوانان در حال رشد است. کلسترول خون و چربی خون را کاهش می دهد و سرشار از کلسیم است و برای سلامتی استخوان ها و دندان ها مفید می باشد.
ارده در آشپزی و غذاهای لبنانی،یونانی، ایرانی، ترکی، عراقی استفاده می شود. ارده شهر های بروجرد خمین اردکان یزد و بهبهان از جمله ارده های ممتاز ایران هستند و تولید ارده سنتی در این شهر ها بسیار زیاد است. همچنین بروجرد پایتخت ارده ایران به شمار می رود. می توان آن را به تنهایی مصرف کرد و یا به همراه خرما و عسل و مربا میل کرد. ارده حاوی کربوهیدرات، پروتئین، گروه ویتامین های ب، و کلسیم منیزیم آهن پتاسیم و روی است
. ارده صبحانه و میان وعده ای انرژی زا است و برای درمان یبوست و کم خونی هم مفید می باشد.نحوه نگهداری ارده و فرآورده های کنجد، چگونه است؟ به دلیل اینکه که فرآورده های کنجدی دارای اسید های چرب اشباع نشده هستند بنابراین آنها را باید در جای خشک، خنک و دور از آفتاب نگهداری کنید زیرا اگر در معرض گرما قرار بگیرند چربی های شان اکسید می شوند.
مختصری درباره فرآیند تولید ارده سنتی
مراحل تهیه ارده دو آتیشه به این گونه می باشد که: ابتدا کنجد ها از کشاورز تهیه می شود، خیس می شوند و سپس آن را خشک می کنند و پوست می گیرند و طی مراحلی وارد کوره کنجد پزی می شود و سپس کنجد ها را آسیاب می کنند و ارده با کیفیت دو آتیشه به دست می آید. ترکیب ارده و شیره ی خرما طعم بسیار بسیار لذت بخشی خواهد داشت و مقوی ترین صبحانه و میان وعده است. ارده دو آتیشه رنگ تیره تر و مایل به قهوه ای دارد نام دیگر ارده دو آتیشه، ارده زرقان می باشد.
از ارده دو آتیشه برای تهیه حلوا ارده نیز استفاده می شود. همچنین ارده سنتی برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید بوده و موجب جلوگیری از آلزایمر در دوران پیری می شود. ارده نمونه های ناخالص بسیاری در بازار دارد که توصیه می شود آن را از مراکز معتبر خریداری کنید. جالب است بدانید ارده باعث تقویت قوای جنسی نیز می شود و میل جنسی را در افراد افزایش می دهد.
صادرات عمده ارده سنتی تازه
صادرات عمده ارده سنتی تازه و ارده صنعتی، به کشور های آسیایی به ویژه کشور های حوزه خلیج فارس، انجام می شود. مهم ترین ویژگی های ارده سنتی و صنعتی تازه: طعم شیرین ماندگاری بالا و رنگ کاملا طبیعی. صادرات انواع ارده به کشور های زیر انجام می شود: عراق، قطر، امارات، ترکیه، افغانستان، کویت. به تازگی تولید کنندگان ارده سنتی و صنعتی قصد صادرات این محصول را به کشور های اروپایی نیز دارند.
ارده به دلیل دیر هضم بودن گزینه خوبی برای افراد لاغر است. همچنین افراد بسیاری از استخوان درد رنج می برند که مصرف ارده به دلیل غنی بودن از کلسیم به آن ها توصیه می شود. علاوه بر پزشکان امروزی، در طب سنتی هم به مصرف ارده توصیه شده است. ارده به صورت تکی و عمده قابل تهیه است و به صورت اینترنتی نیز می توان آن را تهیه کرد.
بدون دیدگاه