تولید ارده خام یکی از تولیداتی است که با افزایش تقاضای مشتریان در سالهای اخیر در حوزههای مختلف توسط توزیع کنندگان به اغذیه فروشیها گرفته تا ادویه فروشیها، به تازگی صورت پذیرفته است و به مصرفکننده نهایی ارائه شده است. ماشین آلات زیادی وجود دارد که می توانید در مراحل تولید ارده از آنها استفاده کنید و مهم است که با دستگاه حداکثر کارایی را داشته باشید و مراحل تولید با کیفیت را پردازش کنید.
آشنایی با مراحل تولید ارده خام درجه یک
ویژگی های دستگاه تولید ارده طبیعی:
یک دستگاه تولید ارده می تواند تا 1 کیلوگرم ارده را در عرض 4 دقیقه تهیه کند. در این مرحله بسته به کیفیت دستگاه از کنجد استفاده می شود و به ازای هر کیلوگرم کنجد می توان 1 کیلوگرم ارده به دست آورد. به دست آوردن 1 کیلوگرم ارده بسیار راحت و بدون افزودن چیزی غیر از کنجد به محفظه تولید امری طبیعی است و دستگاه تولیدارده برای پاسخگویی به خواسته های مشتری در مرحله تولید ارگانیک و همچنین طبیعی مهم است.
در هنگام تولید در هنگام تولید ارده، ظرافت آن به اندازه کیفیت آن اهمیت دارد. اگر قرار استارده برای صبحانه تولید شود، دستگاه باید ظرافتی در محدوده 40 تا 60 میکرون تولید کند. برای تولید ارده مرغوب می توانید به دلخواه با دستگاه هایی با ظرفیت کم تا 15 کیلوگرم در ساعت تولید کنید. این کیلوگرم تولید با توجه به ظرافت قابل افزایش است.، ظرافت آن به اندازه کیفیت آن اهمیت دارد.
مراحل تولید ارده چیست؟
اگر می خواهید ارده تولید کنید، باید از کنجد شروع کنید. دانه های کنجد را برای مدتی درآب نمک نگه می دارند. پوست کنجد در این فرآیند کند میشود که با پوست کندن پوسته ها وارد عمل می شود. پس از انجام فرآیند لایه برداری در این استخر، پوسته ها در قسمت پایین ظاهر می شوند. با جدا شدن پوسته های کنجد، تمام مواد خارجی نیز در این آب جدا می شود. مرحله بعدی فرآیند استخراج روغن کنجد است.
دانه های کنجد آسیاب شده و به این ترتیب ارده به دست می آید. خط تولید ارده برای کارخانه بزرگ و از کنجد برای خط فرآوری، دستگاه آسیاب استفاده می کند. برای فرآوری ارده، کنجد خام را دانه کنجد برشته کرده و با دستگاه خنک کننده خنک می شود. کنجد کباب شده را با خط فرآیند تولید پردازش می کند. پوسته مربوط به کنجد را در آب شور استخراج کرده ودرآب معمولی تمیز می کنند و سپس به دستگاه ارده انتقال میدهند، روغن و ارده به دست می آید.
به این ترتیب می توان گفت ارده یکی از فرآورده های جانبی کمکی به شمار می رود که به بهترین نحو به دست خواهد آمد تا وارد سفره غذایی شود
مزایای استفاده از ارده خام طبیعی
خواستگاه ارده
ارده (اتاهینی) نامی عربی برای کنجد آسیاب شده است که اغلب در غذاهای خاورمیانه یا مدیترانه استفاده میشود.ارده طعم کمی تلخی دارد با این حال، گمان می رود که منشأ آن در ایران بوده است، جایی که به آن ارده می گفتند ارده به عنوان یک غذای لذیذ مورد استفاده قرار گرفت، زیرا تهیه کنجد نسبتاً گران بود. در برخی از فرهنگ ها، ارده حتی به عنوان ارز استفاده می شد.
فواید ارده برای سلامتی چیست؟
تولید ارده کره ای است که از پوست کنده، آسیاب شده و برشته شده کنجد تهیه می شود. معمولا در غذاهای آفریقای شمالی، یونانی، ایرانی، ترکیه و خاورمیانه استفاده می شود.همچنین دانه های کنجد حاوی فیتواسترول بیشتری نسبت به سایر مغزها و دانه ها هستند. اینها برای اثرات کاهش دهنده کلسترول و مهار سرطان مهم هستند
بسیاری از مواد مغذی دیگر در دانه های کنجد وجود دارد، اما به دلیل سختی لایه بیرونی یا پوسته کنجد، جذب آنها برای بدن دشوار است. مصرف دانههای کنجد به شکل خمیر تاهین به بدن اجازه میدهد تا مواد مغذی را که تامین میکند را موثرتر جذب کند. تاهینی دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی برای غنی سازی هر وعده غذایی است.
ارده تهیه شده از دانه کنجد به این معنی است که اردهئمی تواند برخی از فواید کنجد را فراهم کند. که دارای لیگنان ها هستند که این مواد مغذی آنتی اکسیدانی هستند که می توانند به حمایت از سیستم ایمنی و متعادل کردن سطح هورمون ها کمک کنند. یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که آنها همچنین تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول و استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به استئوآرتریت داشته باشند.
همانطور که در بالا مشاهده شد،ارده سرشار از چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است. مطالعات نشان داده اند که مصرف این نوع چربی ها می تواند سطح کلسترول مضر را کاهش دهد و همچنین خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد و همچنین کلسیم و منیزیم موجود دراردهنیز ممکن است به طور طبیعی فشار خون را کاهش دهد
پیشگیری از سرطان
لیگنان ها ساختاری مشابه با استروژن دارند. لیگنانهای سزامین و سزامول موجود در ارده میتوانند به گیرندههای استروژن متصل شوند که ممکن است از سرطانهای مرتبط با هورمون محافظت کنند.
آرتروز
بر اساس مطالعه انجام شده، نشان داد که بیماران مبتلا به استئوآرتریت زانو دو بار در روز گلوکزامین به همراه تیلنول، یک درمان استاندارد برای آرتروز، یا 40 گرم در روز پودر دانه کنجد، که با 2 قاشق غذاخوری تاهینی مقایسه میشود، دریافت کردند. گروهی که کنجد مصرف میکردند، امتیاز بالاتری در آزمایش مهارهای مرتبط با استئوآرتریت زانو کسب کردند، درد کمتری را گزارش کردند و عوارض جانبی مرتبط با تیلنول را تجربه نکردند.
بررسی میزان کالری ارده خام
یک وعده 2 قاشق غذاخوری تاهینی تهیه شده از دانه کنجد بوداده و وزن 30 گرم (گرم)
- 178 کالری
- 16.13 گرم چربی
- 6.36 گرم کربوهیدرات
- 2.8گرم فیبر
- 0.15 گرم شکر
- 5.1 گرم پروتئین
- همان وعده 2 قاشق غذاخوری فراهم می کند:
- 8 درصد منیزیم
- 22 درصد فسفر
- 14درصد آهن
- 12درصد کلسیم
ارده تهیه شده ، ازعرضه کننده ارده حاوی مقادیر زیادی چربی است. با این حال، تنها 2 گرم از 16 گرم موجود در یک وعده 2 قاشق غذاخوری اشباع شده است. بقیه چربی های تک و چند غیر اشباع هستند که برای قلب و سلامت کلی مفید هستند.در رژیم غذایی خود میتوانید از ارده در موارد زیر لستفاده کنید:
- سالادها را با یک قاشق تاهینی تیز کنید.
- سس سالاد خود را با استفاده از تاهین درست کنید.
- سبزیجات را در یک یا دو قاشق غذاخوری ارده مخلوط کنید
- سوپ هویج با تاهین و نخود تفت داده شده
- محصولات گرم زمستانی ترکیب شده با ارده
پخش مستقیم ارده خام کیلویی
ارده یکی از محصولاتی است که با کنجد به دست می آید، کیفیت مقدار به دست آمده نیز به دستگاه بستگی دارد. فروش تاهینی تازه به عنوان مشاغلی که در بازارها، اغذیه فروشی ها یا مشاغل مشابه به مناسب ترین شکل به خواسته های مشتریان پاسخ می دهند، راه مهمی است. با تولید تازهارده می توان از حلوای ارده یا روغن کنجد با این دستگاه ها استفاده کرد.
برای تهیه و خرید ارده کیلویی میتوانید از مراکز توزیع کننده به صورت مستقیم و همچنین غیر مستقیم توسط و سایت های اینترنتی با ارائه لیت قیمت به روز، سفارش داده و خریداری نمایید
بدون دیدگاه